用剪刀顺着海参的切口剪开，去掉沙嘴，再顺便把海参的筋剪断，这样可以让海参发的更大些。然后再把海参用自来水冲洗一下，把体内的杂质完全冲洗干净。在干净无油的锅里倒入适量冷水（水量约为海参的4倍），放入海参，用中火煮至水开，再转成最小火慢慢地煮，不要让锅里的水沸腾。,所以在干海参腹部会看到一个刀口。海参的营养价值非常高，每100克中含有15克蛋白质、1克脂肪、0.3克钙以及铁、磷和维生素B等几十种对人体健康有益的营养成分，尤其是蛋白质，此外海参中含有18种氨基酸，其中精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，促进细胞再生。 可以合成人体胶原蛋白，提高人体免疫功能、延年益寿、消除疲劳。海参的胆固醇含量非常的低，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高级营养食品。对于老人和孩子、以及体质虚弱者，海参是非常适合的。它的肉质细嫩又极易被消化。海参中的牛磺酸、赖氨酸几乎是独有的。 湖南衡阳长期回收海参、淡干海参收海参 - 回收二手海参联系方式吃海参的好处之三——调节人体免疫能力：常吃海参的人非常少发烧感冒，因海参中常含的丰富多彩的蛋白、精氨酸等是人体免疫作用所必需的化学物质，能预防传染病感柒，调节人体的免疫能力，对发烧感冒等传染病有有效的防止作用。 吃海参的好处之四——防癌护心血管：海参中常含的硒、海参人参皂甙等能促使肿瘤细胞的成长与迁移,具备非常明显的防癌功效。做放化疗的人必须常常食用海参。 , 海参具有药用和食用价值的。食用的话直接做菜炖汤都可以，想达到保健效果的话，做法越简单越好，营养保存的就越完整，建议早晨空腹服用。早晨空腹的时候，将水发好的海参焯水或者用热水烫一下都可以，直接整个儿的海参蘸料蜂蜜、味极鲜、鲍汁等吃下就可以了，这种吃法是最有利于人体吸收其营养成分的。选择海参进补最好是坚持长一点时间，身体各方面都会有明显的效果，建议成年人一天一个或者两天一个海参就行，儿童减量。
海参丑归丑，但养分却十分丰富多彩。海参做为一种宝贵的海底生物，除带有蛋白以外，还带有各种身体所必需的碳水化合物、维他命及其海参独有的活性物质等。与此同时，海参中脂质和胆固醇成分极低，合适全年龄层的各种群体。,海参不仅能预防人体组织的衰老，对于伤口的愈合和防治癌症有着特殊的神奇功效，烟台海参不但对很多种疾病都有疗效，而且对于处在亚健康状态的人来说，可以大大增强体质，缓解疲劳。海参具有很好的生血补血的作用，还能大大增强男性的性能力，起到固本培元的作用。 干海参比鲜海参的保存时间要长很久，但是也不可以无限期的储存下去，对于干海参来说，将其密封，放在通风的干燥地方保存，期保值期一般可以达到2-3年，对于单冻海参在低于零下15度的条件下，也就只能存储1年左右，对于冻干海参，密封置于干燥处，常温下1年。
