西班牙的葡萄种植史可以追溯到公元前4000年，在公元前1100年，腓尼基人开始酿造葡萄酒。但是西班牙葡萄酒的历史并不出众，直到1868年，法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难，很多来自法国波尔多的酿酒师来到了西班牙的里奥哈，他们的技术与经验让西班牙葡萄酒开始步入飞黄腾达时期。
尽管西班牙是全世界葡萄种植面积最大的国家，葡萄品种也十分多样，但其酿酒葡萄却只有20种左右，包括丹魄Tempranillo、阿尔巴利诺Albarino、歌海娜Garnacha、帕洛米诺Palomino、阿依仑Airen、马家婆Macabeo、帕雷亚达Parellada、沙雷洛Xarel-lo、佳丽酿Carinena和Monastrell等。西班牙最名贵的葡萄品种当属丹魄（Tempranillo）。
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