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所谓“酒文章”，实际上就是茅台发展始终聚焦于酒。这
茅台的主业，更是茅台的生命线。这一时期，茅台已经成功研发出低度酒、陈年酒，并向市场投放了 53 度茅台王子酒、43唐茅台迎宾酒等。同时，茅台开始从“做好酒文章”向“做足酒文章”转变。
对酒文章的强调，既是基于主业发展的要求，同时也体现了茅台坚持“崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒”的质量理念。而质量是茅台发展的重要基础，是做足酒文章，扩大酒天地的重要保障。
1951年建厂以来，茅台历史上曾有过两次质量危机
1954年，茅台酒厂响应国家号召，开展以增产节约为中心的社会主义劳动竞赛运动。当时，在“沙子磨细点，一年李都产酒”的口号影响下，茅台酒的传统工艺遭到了破坏。是年，在片面追求产量的思想影响下，茅台酒质量下降，受到上级的批评。1960年冬，在当时的历史背景下，茅台酒厂提出了“突破千斤额，闯过千吨关”的口号。这一年，茅台酒的产量达到912吨高峰，然而合格率仅仅为12%，这意味着将近800吨的酒都不达标。
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