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每一个汉字都承载着特定的文化信息，具有丰富的文化内涵，“茅台”这个词在本书的写作中，除非有特定语境，均为茅台集团或茅台酒的简称，具体理解与描述语境相关。在本书中，中国贵州茅台酒厂(集团) 有限责任公司简称茅台集团,贵州茅台酒股份有限公司简称贵州茅台，贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司 (2022年9月9日，贵州习酒投资控股集团有限责任公司揭牌) 简称习酒，其他涉及茅台集团的分公司、子公司，本书尽量采用类似的简称进行描述。前言
茅台的创造力
创造力是人类特有的能力，它助力人类不断发现新规律、创造新事物。站在商业视角，创造力让企业变得独特，具有竞争力，实现自我发展，并推动社会进步。拥有旺盛创造力的企业，绝不会在发展瓶颈面前无能为力，也不会在挫折面前妥协后退，因为它们足够自信、坚韧，并且笃定自己能够战胜挑战，拥抱未来。
4.适当搅拌的散装酒是酒精和水的混合物，它们是无限可溶的。但由于比重不同，在储存过程中，上层的酒精含量较高，下层的酒精含量较低。长时间存放，盖不紧，上层酒的口感会比较淡。为了保证酒精度和口感的一致性，在取食前要适当搅拌，上下勾调均匀。 纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经过粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵到一定的时间，经过高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中对选料、生产的用水、制曲的过程、窖池的数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等理化分析程序都有一定的要求。
纯粮固态发酵是我国传统手工技艺，工艺复杂、配粮讲究，周期较长，相对成本比较高，如果某一个酒厂要在短时间提高产量的话，困难非同一般，而对于新工艺白酒，则根本不存在这个问题。酒精勾兑酒又分为纯液态法和固液结合法两种生产的方式。
