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独特的茅台创洪
时间于茅台酒，具有一种魔力。一方面，茅台酒的酿造时间较长，一年才能完成一个生产周期，且环环相扣，一个环节稍有差池，就可能影响酒的品质。另一方面，酒的贮存时间较长。五年时间里，包括一年生产周期，三年基酒贮存，而后经多种酒体勾调，再加一年贮存时间，方可出厂。不卖新酒很大程度上是酿造工艺的结果，也是对传统法则的沿袭。
1956年2月，食品工业部明文要求，茅台酒必须储存三年后才准许出厂。多年来，茅台一直严格遵循酿造工艺，坚持不卖新酒，五年上市。
在深挖护城河的同时，茅台也让外界看到了贮足陈酿的正向价值。以茅台镇为例，绝大多数酒坊都将不卖新酒当作重要卖点来宣传。学习茅台，已经成为行业的一股风尚。在外界看一方面，茅台传承传统工艺，极具中国来，茅台具有特殊性。文化底蕴;另一方面，茅台又与时俱进，独树一帜，引领行业风潮。
“纪念酒”与“生肖酒”概念的提出，同样是行业内的开创
之举。
1997年香港回归，成为载入史册的大事。茅台为此推出“香港回归1997”纪念酒。这是茅台特制生产的53度500ml茅台酒，首发价格600元/瓶。酒瓶外观沿用茅台经典包装，背标印有香港回归标志，且有季克良先生的亲笔签名。此外，该酒不仅采用陈酿茅台酒勾兑而成，而且限量发行，具有很高的收藏价值。
这是茅台纪念酒的开山鼻祖，引发了一股茅台酒收藏热潮彼时，中国白酒行业内还未有“纪念酒”这一概念。茅台作为先行者，在白酒之中融合纪念元素，成功开启了行业新玩法
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