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特别是1953年到1957年,国家先后投入149.7万元来改建茅台厂房、改善生产设备和生产条件。竹筒引水、桐油灯照明等较原始的生产方式慢慢消失,取而代之的是制曲、制酒、化验室等工业设施不断扩充完善。茅台逐渐走上现代化之路。
茅台酒厂初建时的工业化改革,给茅台创造了众多发展资源,为传统酿酒生产带来革命性发展变化,也为茅台酒酿造工艺的传承创造了更好的条件。
20世纪80年代末,行车的成功研发,为车间带去了新的活力。原首席酿造(制酒) 师、现已返聘为终身名誉酿造大师的严钢记得,1985年进厂上班时,茅台只有三个车间,总计二十几个班,年产不到2 000吨。“当时生产条件非常简陋,没有现在明亮的生产房。我们一天的工作量很大,肩上背的、手上传的,每天可能一两万斤。不久之后,公司员工自主研发了行车。老酒师王时雍提道:“虽然初研发的行车性能不稳定,经常维修,但工人们很高兴,很满意,因为不用人工背糟了。”之后,行车逐步推广至全车间,成为茅台工艺改良之路上的典型代表。
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五粮液(50年、30年、15年、10年及普通五粮液水 井坊,国窖1573等白酒。
红酒系列:拉菲,拉图,白马,木桐,马格等红酒。
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